A Subbiano, domenica 5 settembre dalle ore 9 alle ore 19 nell´area del Centro Festiero si svolgerà la Mostra Provinciale Ovi-Caprina, la Mostra Campioanria Zootenica, la mostra di Tori da Selezione. La manifestazione proposta dal Comune di Subbiano con la gestione della ProLoco di Subbiano e la collaborazione dell´Ass. Allevatori della Provincia di Arezzo, il contributo per gli ovi-caprini della Regione Toscana, il patrocino della Provincia di Arezzo, per la prima volta vedrà anche una rievocazione della "giornata del pastore del tempo che fu", il traferimento delle greggi , raccolte e guidate con i pastori a cavallo per le strade di Subbiano, l´arrivo nella zona di sosta, al centro festiero, la tosatura, la  mungitura manuale delle pecore e la lavorazione del formaggio durante i trasferimenti del gregge. Uangiornata realizzata in collaborazione anche con i cavalieri della Casina della Burraia di Subbiano.